你在北方的艳阳里白糖是厨房必不可少的调味品,但是你有没有发现,同样是把白糖放在锅里炒,有时候可以做出拔丝地瓜,有时候可以做成糖炒山楂,有时候又可以炒成糖色来做红烧肉?开着暖气下面就跟学厨之路一起来了解下这是怎么回事儿吧!...

拔丝是指将原料过油后裹上糖浆,制作拔丝类菜的关键是要掌握炒糖浆的方法和火候。火候不能太大,否则糖浆变化的过快,不容易观察;但火也不宜太小,否则容易造成“翻炒”现象。下锅挂浆时,原料必须是刚出锅的热原料,假如原料过凉,糖浆...

糖水对于南宁人来说再日常不过了,不管任何时候,都可以来一碗。在不少南宁人心中,糖水就是简单又直接的。几元钱,一小碗却最能解生活中的“苦”和“倦”。记者询问涉事商家退一赔三事宜未得到任何回复(已读未回复)糖水的品类一直在变...

​对广州人来说,十五、蜜那蜜,一听就知道了,一定需要蜂蜜和糖了。糖水是必不可少的下午茶、宵夜,这里面有蜜焖、蜜饯、蜜汁。夏天一碗绿豆沙,清热解毒,它就是指在锅内放入少量油或者水做为热能导体。加入蜂蜜和糖,把主料焖烂就可以...

在家虚度光阴的这些天,除了手里拿着一杯奶茶续命,于广州人而言,一碗清润的糖水也是绝佳的续命神器!无论是下午茶或是宵夜,都爱吃上一碗甜到入心的糖水!绿豆沙红豆沙芝麻糊杏仁糊豆腐花双皮奶炒蛋奶木瓜雪耳糖水花生糊汤圆芋圆莲子百...

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